第492章鲜虾面非面上
果郡王卓有兴趣的瞅了瞅李小仙,笑嘻嘻的问道:“好,只要这皇宫里有的食材,你随便取用。说吧,要什么?”
李小仙歪头瞅了瞅身边的众人,见所有人的目光都在自己身上,微微一笑成竹在胸般淡淡说道:“我要鲜虾和鸡蛋。”
“鲜虾和鸡蛋?”同智云在旁边楞了一下,满脸见了鬼的表情仿佛怎么也想不明白,面非面与鲜虾、鸡蛋是什么个关系!
这两者能联系在一起?
“呦呵,你小子真会要东西。没问题,昨天渤海湾八百里加急送来了五十斤大对虾,我给你调拨两斤过来!至于鸡蛋嘛,嘿嘿,要多少有多少!”果郡王以为自己大手一挥,已经对李小仙很慷慨了。
不曾想,李小仙苦着脸冲果郡王咕哝道:“两斤真的不够,最少要五斤……”
果郡王眯着眼瞅了瞅李小仙,有些肉疼的抿抿嘴,但最终一咬牙挥手说道:“好!那你的面非面可不能让本王失望啊!”
“不会的……”李小仙冲着果郡王咧嘴一笑,转身朝着操作台走了过去。
同智云尴尬的冲着果郡王瞅了两眼,赶忙干笑着点点头跟在李小仙身后快步走回到了操作台边。
李小仙此时正在盒子里翻找,同智云好奇的问道:“师傅,你在找什么?”
“找到了!”李小仙从盒子里拿出两把水果刀大小的小刀,顺手给了同智云一把,自己手里拿着一把说道:“一会虾来了,你跟着我一起弄虾肉啊。”
“哦……”同智云先是点了点头后,随即哭笑不得冲李小仙问道:“师傅,面非面……要大虾和鸡蛋干嘛?”
“不要大虾和鸡蛋,难道要鲶鱼和鱿鱼干嘛?”李小仙冲同智云反问了一句,看着同智云那一脸茫然的表情,洒然一笑。
同智云没看过小当家,自然不知道小当家用鲶鱼肉和鱿鱼丝做面的更。
前些日子,自己晚上睡觉前恶补美食“知识”的时候就想过,为什么要那么麻烦,什么鱼肉和鱿鱼干,直接用虾肉,效果不会更好吗?
当然,这时候当时的灵光一现,李小仙自己也没想到自己那个念头,现在竟然真用上了。
“师傅,那个金钩和瑶柱你打算怎么出来?”同智云指了指操作台瓷碗里的东西,小声问了一句。
一会我先处理虾,你把金钩和瑶柱清洗干净以后,用清水煲一锅汤,一会我用来做汤头,对了,煲汤的时候用纱布包好,不要让瑶柱的碎渣煲到汤里,我要的汤一定是那种色泽淡淡金黄,不要有杂质的汤。
“好的。”同智云点了点头,表示没问题。
不多时,果郡王调拨来的虾肉和鸡蛋摆在了李小仙面前。
硕大的木盒子,一半是晶莹剔透的冰块,冰块中是一只只青色的大对虾。
每一只虾的体形都长大,侧扁,甲壳较薄,表面光滑,大小基本都是手掌大小,一看就是精心筛选过。
“皇宫是真好啊!”同智云看着木盒中的大虾,下意识感慨一句。
李小仙瞅着眼前这些虾,和同智云这种没见过世面的摸样截然不同。果郡王在旁边看了眼李小仙,微微皱了皱眉头。
毕竟,京城虽然不是华夏西北边陲,但市面上也绝对买不到这么新鲜大虾的。寻常人家别说大虾了,就是虾干平日里也见不到。能吃到虾干的那都不是寻常百姓人家。
同智云的表情符合一个京城厨师的正常反应,可李小仙这种司空见惯的模样,让果郡王下意识认为李小仙应该是常年居住在海边吧?
谁又能想到,李小仙所生活的时代,是一个比康乾盛世还要盛世繁华的年代。果郡王更不会想到李小仙所处的那繁华盛世里,随便去一个菜市场就能买到各种山珍海味,更有果郡王闻所未闻,见所未见的阿拉斯加雪蟹、澳洲的大龙虾、美味的八爪鱼等等,而且这些东西还都是活的。
至于大虾,不管是基围虾还是对虾,那更是每个摊位寻常到不能在寻常的食材。
“来,看着!”李小仙拿起一个大虾,用手中的笑道顺着虾颈部入刀插到虾尾,刀锋一转一块完整的虾肉就别李小仙轻轻松松给剔了出来。
“我擦……还能这样?师傅你怎么弄的,再来一次。”同智云眨了眨眼睛,连忙冲着李小仙念叨了一句。
李小仙点点头,又拿起一只虾子演示了一番。
同智云大概明白了,点头说道:“我先去煲汤,回来帮师傅弄虾肉。”
抓着虾剔肉的李小仙没说话,心里微微有些感慨这些虾果郡王虽然说非常新鲜,但是和活虾比起来还是差了些许,毕竟活虾的虾头里不会剔出黑色的虾油。而这些虾其实对李小仙来说,已经算是不太新鲜的死虾了。
如果是在锦绣餐厅做,这些虾李小仙肯定是不会用的。
片刻之后,同智云把瑶柱和金钩煲在汤锅之中,转身回到李小仙身边的时候,发现一盒子大虾已经被李小仙剔了个七七八八了,里面仅剩的几个虾子让同智云有点欲哭无泪的感觉。
“怎么了?”李小仙发现了同智云状态有点不会,狐疑的问了一句。
“师傅,你多留几个给我练练手啊!”同智云小声咕哝了一句。李小仙一边剔虾肉,一边说道:“行了,别沾手了,我都快弄完了。”
同智云就好像受了委屈的小媳妇般,嘟着嘴在旁边没说话,李小仙也是真没注意到同智云是多想试着剔些虾肉找找感觉……
虾肉如同一个小山般,堆在菜墩上。
李小仙同时抄起两把菜刀的时候,忽然注意到有个卫兵往果郡王身边凑了凑,眼角的余光发现这些人竟然手都放在了刀把上,李小仙对这种草木皆兵的感觉有些嗤之以鼻。
天天觉得总有刁民想害他们,他们要是对老百姓好,爱戴还来不及呢,怎么会有人想要和他们同归于尽。反之如果天天鱼肉百姓,民不畏死,又奈何以死惧之呢?为老百姓干点实在事儿,不香吗?
这个念头如闪电般在李小仙脑海中划过,李小仙两把菜刀咄咄咄的开始在虾肉间跳跃了起来。
刀光闪烁,只是几吸之间虾肉就已经被斩成了碎块。
同智云盯着李小仙躲虾肉,忽然眉头一皱,之间李小仙手中的两把菜刀突然一转,纷纷刀刃冲上……
噌的一身拔刀声,自果郡王身边传了出来。
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李小仙歪头瞅了瞅身边的众人,见所有人的目光都在自己身上,微微一笑成竹在胸般淡淡说道:“我要鲜虾和鸡蛋。”
“鲜虾和鸡蛋?”同智云在旁边楞了一下,满脸见了鬼的表情仿佛怎么也想不明白,面非面与鲜虾、鸡蛋是什么个关系!
这两者能联系在一起?
“呦呵,你小子真会要东西。没问题,昨天渤海湾八百里加急送来了五十斤大对虾,我给你调拨两斤过来!至于鸡蛋嘛,嘿嘿,要多少有多少!”果郡王以为自己大手一挥,已经对李小仙很慷慨了。
不曾想,李小仙苦着脸冲果郡王咕哝道:“两斤真的不够,最少要五斤……”
果郡王眯着眼瞅了瞅李小仙,有些肉疼的抿抿嘴,但最终一咬牙挥手说道:“好!那你的面非面可不能让本王失望啊!”
“不会的……”李小仙冲着果郡王咧嘴一笑,转身朝着操作台走了过去。
同智云尴尬的冲着果郡王瞅了两眼,赶忙干笑着点点头跟在李小仙身后快步走回到了操作台边。
李小仙此时正在盒子里翻找,同智云好奇的问道:“师傅,你在找什么?”
“找到了!”李小仙从盒子里拿出两把水果刀大小的小刀,顺手给了同智云一把,自己手里拿着一把说道:“一会虾来了,你跟着我一起弄虾肉啊。”
“哦……”同智云先是点了点头后,随即哭笑不得冲李小仙问道:“师傅,面非面……要大虾和鸡蛋干嘛?”
“不要大虾和鸡蛋,难道要鲶鱼和鱿鱼干嘛?”李小仙冲同智云反问了一句,看着同智云那一脸茫然的表情,洒然一笑。
同智云没看过小当家,自然不知道小当家用鲶鱼肉和鱿鱼丝做面的更。
前些日子,自己晚上睡觉前恶补美食“知识”的时候就想过,为什么要那么麻烦,什么鱼肉和鱿鱼干,直接用虾肉,效果不会更好吗?
当然,这时候当时的灵光一现,李小仙自己也没想到自己那个念头,现在竟然真用上了。
“师傅,那个金钩和瑶柱你打算怎么出来?”同智云指了指操作台瓷碗里的东西,小声问了一句。
一会我先处理虾,你把金钩和瑶柱清洗干净以后,用清水煲一锅汤,一会我用来做汤头,对了,煲汤的时候用纱布包好,不要让瑶柱的碎渣煲到汤里,我要的汤一定是那种色泽淡淡金黄,不要有杂质的汤。
“好的。”同智云点了点头,表示没问题。
不多时,果郡王调拨来的虾肉和鸡蛋摆在了李小仙面前。
硕大的木盒子,一半是晶莹剔透的冰块,冰块中是一只只青色的大对虾。
每一只虾的体形都长大,侧扁,甲壳较薄,表面光滑,大小基本都是手掌大小,一看就是精心筛选过。
“皇宫是真好啊!”同智云看着木盒中的大虾,下意识感慨一句。
李小仙瞅着眼前这些虾,和同智云这种没见过世面的摸样截然不同。果郡王在旁边看了眼李小仙,微微皱了皱眉头。
毕竟,京城虽然不是华夏西北边陲,但市面上也绝对买不到这么新鲜大虾的。寻常人家别说大虾了,就是虾干平日里也见不到。能吃到虾干的那都不是寻常百姓人家。
同智云的表情符合一个京城厨师的正常反应,可李小仙这种司空见惯的模样,让果郡王下意识认为李小仙应该是常年居住在海边吧?
谁又能想到,李小仙所生活的时代,是一个比康乾盛世还要盛世繁华的年代。果郡王更不会想到李小仙所处的那繁华盛世里,随便去一个菜市场就能买到各种山珍海味,更有果郡王闻所未闻,见所未见的阿拉斯加雪蟹、澳洲的大龙虾、美味的八爪鱼等等,而且这些东西还都是活的。
至于大虾,不管是基围虾还是对虾,那更是每个摊位寻常到不能在寻常的食材。
“来,看着!”李小仙拿起一个大虾,用手中的笑道顺着虾颈部入刀插到虾尾,刀锋一转一块完整的虾肉就别李小仙轻轻松松给剔了出来。
“我擦……还能这样?师傅你怎么弄的,再来一次。”同智云眨了眨眼睛,连忙冲着李小仙念叨了一句。
李小仙点点头,又拿起一只虾子演示了一番。
同智云大概明白了,点头说道:“我先去煲汤,回来帮师傅弄虾肉。”
抓着虾剔肉的李小仙没说话,心里微微有些感慨这些虾果郡王虽然说非常新鲜,但是和活虾比起来还是差了些许,毕竟活虾的虾头里不会剔出黑色的虾油。而这些虾其实对李小仙来说,已经算是不太新鲜的死虾了。
如果是在锦绣餐厅做,这些虾李小仙肯定是不会用的。
片刻之后,同智云把瑶柱和金钩煲在汤锅之中,转身回到李小仙身边的时候,发现一盒子大虾已经被李小仙剔了个七七八八了,里面仅剩的几个虾子让同智云有点欲哭无泪的感觉。
“怎么了?”李小仙发现了同智云状态有点不会,狐疑的问了一句。
“师傅,你多留几个给我练练手啊!”同智云小声咕哝了一句。李小仙一边剔虾肉,一边说道:“行了,别沾手了,我都快弄完了。”
同智云就好像受了委屈的小媳妇般,嘟着嘴在旁边没说话,李小仙也是真没注意到同智云是多想试着剔些虾肉找找感觉……
虾肉如同一个小山般,堆在菜墩上。
李小仙同时抄起两把菜刀的时候,忽然注意到有个卫兵往果郡王身边凑了凑,眼角的余光发现这些人竟然手都放在了刀把上,李小仙对这种草木皆兵的感觉有些嗤之以鼻。
天天觉得总有刁民想害他们,他们要是对老百姓好,爱戴还来不及呢,怎么会有人想要和他们同归于尽。反之如果天天鱼肉百姓,民不畏死,又奈何以死惧之呢?为老百姓干点实在事儿,不香吗?
这个念头如闪电般在李小仙脑海中划过,李小仙两把菜刀咄咄咄的开始在虾肉间跳跃了起来。
刀光闪烁,只是几吸之间虾肉就已经被斩成了碎块。
同智云盯着李小仙躲虾肉,忽然眉头一皱,之间李小仙手中的两把菜刀突然一转,纷纷刀刃冲上……
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