第334章社区食堂的困境中
李小仙皱了皱眉头,但并没说话只是扮演着一个倾听者的角色。
这厍颜主任跑自己这里来诉苦来了吗?在李小仙想来应该没那么简单,只是一时没明白她到底要干什么,所以李小仙干脆就在一旁陪着。
“我们当时看着一些老人每天吃白米饭、吃泡面的生活,礼袋社区试图通过建立一个专门机构来解决老人的用餐难题。而社区办公楼的对面是一个废弃了好多年的变电站,刚好可以利用起来。”厍颜主任一边说,一边冲着李小仙比划着。
回身手指尖在锦绣餐厅划过后,厍颜尴尬的笑了笑继续说道:“然后社区投资了十五万元,将废弃的变电站装修一新,改成“为民食堂”,虽然我们的食堂比这里小很多,也能够同时容纳40人左右同时就餐。但我们可以保证饭菜干净卫生……
“是啊?”张爽不知道什么时候,站在了李小仙身边。
“咦?你不是去后厨了吗?”李小仙一回头,冲着张爽笑了笑问道。
张爽一点头,嗯声说道:“后面还成,我看大家各司其职干的也还挺好的,就是菜品质量我有些不太满意,不过那么多人都在忙碌着,菜品质量是底子问题,我一个人就算能炒,也干不了那么多人的事儿,所以就干脆出来了。”
“眼不见心不烦?”李小仙咧嘴一笑。
“喂!你是老板啊。你们家菜做得不成,你怎么不着急?”张爽翻翻白眼,冲着李小仙哼声反问了一句。
李小仙耸耸肩膀,笑着说道:“那你还是大股东呀,我一个人着急有什么用,路总要一步一步走嘛。”
厍颜主任在旁边有点尴尬,刚要说话。旁边的张爽则冲着厍颜主任笑嘻嘻的问道:“您说地的餐厅饭菜干净卫生……我只是有些奇怪,咱们社区居委会……我听说不能开设盈利性的机构组织啊?您怎么也干上餐厅了?”
“不不不……你们误会了,我们……哎,我们的餐厅也是老年餐桌,针对不同老年群体有优惠及贴心服务。对80岁、70岁、60岁以上老人,饭菜价格分别优惠百分之十五、百分之十和百分之五,“空巢”老人就是家里没有子女的,享受我们的半价用餐,一顿饭只需要十块钱,如果九十岁以上高龄老人来用餐,则完全免费。
“我们设立了专门的热线电话,行动不便的高龄老人只需一个电话,就会有人将热腾腾的饭莱送上门。”厍颜主任说到这里,顿了顿没再继续说下去。
“电话?为什么不用手机软件……”张爽一愣,下意识嘀咕一句。
李小仙在旁边咧嘴一笑咕哝道:“叔叔阿姨们估计会用的少,岁数越大越尴尬。”
“嗯。”厍颜主任一点头,李小仙则皱了皱眉头问道:“那您是因为餐厅的菜品做出来的口味不好,所以来找我们的吗?”
李小仙有些茫然,厍颜主任找自己说了半天,自己并不理解她到底要干什么。自己有心对她说一句:‘时间就是金钱,我的朋友。’
可是,看着如此有气质的大姐姐,李小仙这话也没好意思说出口。
“不,我们饭菜荤素合理搭配,用料科学清淡。老人们对“为民食堂”送去的饭菜很满意,不少老人都说送餐上门的社区干部比子女在身边还贴心。”厍颜主任说到这里,脸上露出了一抹欣慰的笑容。
“既然您有地方,饭菜也合口。那您找我们是想合作呢?还是想让我们帮您提升一下口味?还是……”李小仙借机问出了自己心中的疑惑。
厍颜主任微微叹口气,摇了摇头,面对李小仙沉默了一下说道:“李总,其实你不知道,我们礼袋社区老人们吃得开心、吃得顺心的背后,是“为民食堂”运营的举步维艰。”
“哦?”李小仙一愣。
厍颜主任继续说道:“食堂每月平均开支我们估算了一下,需要七千多,收入却只有四五百,我们都快扛不住了。”
李小仙看着眼前这个厍颜主任的愁眉不展,一时间也有些尴尬。
其实什么事儿都好谈,现在厍颜跟自己说没钱?如果真的没钱,那应该找银行贷款或者想办法筹措资金吧?自己开个老年餐桌,就跑自己这……
‘我这也是赔钱干的啊!地主家也没有余粮,更何况我还不是地主啊!’李小仙心里疯狂吐槽的时候,就听厍颜主任继续说道:“食堂开张时每月花五千请一名厨师,还请了两个帮工。可一个半月后,食堂的启动资金花得差不多了,眼看发工资成问题,厨师干脆一走了之。请不起厨师,老年人等着吃饭,我们社区的工作人员们索性轮流下厨。”
李小仙有点不信,想着锦绣餐厅旁边社区居委会内李主任他们天天忙的脚不沾地,这边厍颜他们还要抽人出来做饭?
顺见李小仙觉得社区居委会的工作人员真不容易,好想默默心疼他们几秒钟。
“即没钱,又没人……这事儿也不是长久之计啊?”李小仙叹口气,冲着厍颜主任小声咕哝了一句后,突然愣了一下问道:“厍主任,那你们的钱从哪儿来的?”
“现在食堂的开支都是从社区工作人员的工作经费里面挤出来的。”苦着脸咕哝了一句后,想了想继续说道:“所以,现在的问题是……对老人提供优惠,食堂的饭菜都是低于成本经营,因此吃饭的老人越多,食堂的亏损越大。”
张爽在旁边点了点头,心里明白这种情况确实是只要吃得越多,那厍颜主任他们肯定就赔得越多,社区工作经费能有几个钱,八成是经不起这么亏的。
“那你们每个月会亏多少钱?”李小仙微微皱眉问了一句。
厍颜主任想了想说道:“每月收四五百,支出……总之,每月不亏个万八千块,这个月是过不去的。”
说完这话,厍颜主任摇了摇头苦笑着继续说道:“我们是真扛不过物价上涨的压力。面对亏损,我们社区工作人员做的红烧大排骨、莴苣炒肉片、黄芽菜炒豆腐干、油豆腐粉丝汤,还有不限量添加的大米饭,这样一顿饭……你总你也经营餐厅,你说正常该卖多少钱?”
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这厍颜主任跑自己这里来诉苦来了吗?在李小仙想来应该没那么简单,只是一时没明白她到底要干什么,所以李小仙干脆就在一旁陪着。
“我们当时看着一些老人每天吃白米饭、吃泡面的生活,礼袋社区试图通过建立一个专门机构来解决老人的用餐难题。而社区办公楼的对面是一个废弃了好多年的变电站,刚好可以利用起来。”厍颜主任一边说,一边冲着李小仙比划着。
回身手指尖在锦绣餐厅划过后,厍颜尴尬的笑了笑继续说道:“然后社区投资了十五万元,将废弃的变电站装修一新,改成“为民食堂”,虽然我们的食堂比这里小很多,也能够同时容纳40人左右同时就餐。但我们可以保证饭菜干净卫生……
“是啊?”张爽不知道什么时候,站在了李小仙身边。
“咦?你不是去后厨了吗?”李小仙一回头,冲着张爽笑了笑问道。
张爽一点头,嗯声说道:“后面还成,我看大家各司其职干的也还挺好的,就是菜品质量我有些不太满意,不过那么多人都在忙碌着,菜品质量是底子问题,我一个人就算能炒,也干不了那么多人的事儿,所以就干脆出来了。”
“眼不见心不烦?”李小仙咧嘴一笑。
“喂!你是老板啊。你们家菜做得不成,你怎么不着急?”张爽翻翻白眼,冲着李小仙哼声反问了一句。
李小仙耸耸肩膀,笑着说道:“那你还是大股东呀,我一个人着急有什么用,路总要一步一步走嘛。”
厍颜主任在旁边有点尴尬,刚要说话。旁边的张爽则冲着厍颜主任笑嘻嘻的问道:“您说地的餐厅饭菜干净卫生……我只是有些奇怪,咱们社区居委会……我听说不能开设盈利性的机构组织啊?您怎么也干上餐厅了?”
“不不不……你们误会了,我们……哎,我们的餐厅也是老年餐桌,针对不同老年群体有优惠及贴心服务。对80岁、70岁、60岁以上老人,饭菜价格分别优惠百分之十五、百分之十和百分之五,“空巢”老人就是家里没有子女的,享受我们的半价用餐,一顿饭只需要十块钱,如果九十岁以上高龄老人来用餐,则完全免费。
“我们设立了专门的热线电话,行动不便的高龄老人只需一个电话,就会有人将热腾腾的饭莱送上门。”厍颜主任说到这里,顿了顿没再继续说下去。
“电话?为什么不用手机软件……”张爽一愣,下意识嘀咕一句。
李小仙在旁边咧嘴一笑咕哝道:“叔叔阿姨们估计会用的少,岁数越大越尴尬。”
“嗯。”厍颜主任一点头,李小仙则皱了皱眉头问道:“那您是因为餐厅的菜品做出来的口味不好,所以来找我们的吗?”
李小仙有些茫然,厍颜主任找自己说了半天,自己并不理解她到底要干什么。自己有心对她说一句:‘时间就是金钱,我的朋友。’
可是,看着如此有气质的大姐姐,李小仙这话也没好意思说出口。
“不,我们饭菜荤素合理搭配,用料科学清淡。老人们对“为民食堂”送去的饭菜很满意,不少老人都说送餐上门的社区干部比子女在身边还贴心。”厍颜主任说到这里,脸上露出了一抹欣慰的笑容。
“既然您有地方,饭菜也合口。那您找我们是想合作呢?还是想让我们帮您提升一下口味?还是……”李小仙借机问出了自己心中的疑惑。
厍颜主任微微叹口气,摇了摇头,面对李小仙沉默了一下说道:“李总,其实你不知道,我们礼袋社区老人们吃得开心、吃得顺心的背后,是“为民食堂”运营的举步维艰。”
“哦?”李小仙一愣。
厍颜主任继续说道:“食堂每月平均开支我们估算了一下,需要七千多,收入却只有四五百,我们都快扛不住了。”
李小仙看着眼前这个厍颜主任的愁眉不展,一时间也有些尴尬。
其实什么事儿都好谈,现在厍颜跟自己说没钱?如果真的没钱,那应该找银行贷款或者想办法筹措资金吧?自己开个老年餐桌,就跑自己这……
‘我这也是赔钱干的啊!地主家也没有余粮,更何况我还不是地主啊!’李小仙心里疯狂吐槽的时候,就听厍颜主任继续说道:“食堂开张时每月花五千请一名厨师,还请了两个帮工。可一个半月后,食堂的启动资金花得差不多了,眼看发工资成问题,厨师干脆一走了之。请不起厨师,老年人等着吃饭,我们社区的工作人员们索性轮流下厨。”
李小仙有点不信,想着锦绣餐厅旁边社区居委会内李主任他们天天忙的脚不沾地,这边厍颜他们还要抽人出来做饭?
顺见李小仙觉得社区居委会的工作人员真不容易,好想默默心疼他们几秒钟。
“即没钱,又没人……这事儿也不是长久之计啊?”李小仙叹口气,冲着厍颜主任小声咕哝了一句后,突然愣了一下问道:“厍主任,那你们的钱从哪儿来的?”
“现在食堂的开支都是从社区工作人员的工作经费里面挤出来的。”苦着脸咕哝了一句后,想了想继续说道:“所以,现在的问题是……对老人提供优惠,食堂的饭菜都是低于成本经营,因此吃饭的老人越多,食堂的亏损越大。”
张爽在旁边点了点头,心里明白这种情况确实是只要吃得越多,那厍颜主任他们肯定就赔得越多,社区工作经费能有几个钱,八成是经不起这么亏的。
“那你们每个月会亏多少钱?”李小仙微微皱眉问了一句。
厍颜主任想了想说道:“每月收四五百,支出……总之,每月不亏个万八千块,这个月是过不去的。”
说完这话,厍颜主任摇了摇头苦笑着继续说道:“我们是真扛不过物价上涨的压力。面对亏损,我们社区工作人员做的红烧大排骨、莴苣炒肉片、黄芽菜炒豆腐干、油豆腐粉丝汤,还有不限量添加的大米饭,这样一顿饭……你总你也经营餐厅,你说正常该卖多少钱?”
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